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超下飯韓式辣炒雞湯 新手也可以挑戰成功!!

 

韓國有名的雞肉料理

除了大家應該最常吃的一隻雞之外

還有更重口味的辣炒雞湯

用炒的雞湯是不是很怪XD

其實不是真的要炒

而是表達收乾湯汁的意思

這道料理不是湯

而是一道拿來拌飯會非常入味的料理!!

 

辣炒雞湯的材料有雞肉、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔

這次教學沒有買到紅蘿蔔

因此只會出現前三樣喔~~~

 

韓國超市都會賣這種辣炒雞湯專用雞肉

都是處理好的雞腿、雞翅、雞胸肉等整隻雞

不過煮之前要燙一下雞肉

在還沒滾水之前先放進去

水滾之後讓血水過一下就可以拿起來了

不需要滾太久

瀝乾淨雞肉

材料都準備好之後就可以開始煮囉

 

 

首先重新準備一鍋水

將燙好的雞肉下鍋

 

等待水滾的時間可以來加醬料

醬料的比例是辣椒醬三匙、大蒜泥一匙、砂糖少許、辣椒粉三匙

其中砂糖可以用蜂蜜代替喔

 

再來加入少許薑尼或薑片

接著放入切好的洋蔥和馬鈴薯

 

放兩匙醬油

醬油先放一點點

再斟酌調味喔

 

再放少許香油

 

如果想要更辣的話可以再放少許辣椒

整鍋的顏色也會更漂亮~

當然如果不喜歡太辣的就不用再加囉~~

 

最後因為要將水收乾

以及馬鈴薯也需要比較長時間燉到軟

並且洋蔥和雞肉更入味

就讓它繼續小滾燉煮20~30分鐘

待水收乾的差不多就可以關火了

 

撒上蔥花

這樣一道超級下飯的辣炒雞湯就完成囉!!!

 

 

影片教學看這邊~~

 

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