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直接裝兩碗飯!!! 辣魚湯的魅力無法擋!!!

 

這次要來做的아구찜鮟鱇魚

是韓國人很愛吃的辣魚湯

韓國超市都會賣這種鮟鱇魚SET

這樣一份在超市快打烊時會特價到台幣280而已!!!

鮟鱇魚吃起來口感是QQ軟軟的

把肉都切掉之後有非常多的軟骨

還有一塊類似豆腐口感的魚肝以及內臟

加上各式各樣的蚌殼、海鞘

以及一包辣魚湯醬包

拿來做辣魚湯非常好吃!!!

 

如果沒有醬包沒關係

可以熬小魚高湯

想要味道更深層一點的話也可以用洗米水

 

在燉煮的過程中

也要記得加酒喔!!

因為酒可以~~~~~

是的就是去腥!!!!

 

韓國也很喜歡加生薑粉

也可以直接用姜片

 

滾了之後可以趕快放白蘿蔔

讓湯更加清爽

然後開始放醬料

 

首先是大蒜泥

大量辣椒粉是辣魚湯的重點!!!

放的多寡就看湯差不多紅就可以囉

有白蘿蔔很清爽

也可以再加豆芽菜

等豆芽菜差不多熟了之後

最後用湯醬油去調味

然後繼續滾到爛就可以囉~~

 


出處

韓國料理食譜|教你做出可以吃掉好幾碗飯的辣魚湯매운탕!

 

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