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喜歡吃辣的舉手!!! 辣炒魷魚炒起來超簡單

 

過年了要準備很多年菜~~~

今年不妨來個新菜色

嘗試看看韓式辣炒魷魚吧

 

材料有😋

魷魚2隻

蔥約1個紙杯的份量

高麗菜1/4

洋蔥1/2

家裡有甚麼剩的蔬菜像是青椒、彩椒、黃瓜也都可以

 

 

醬料

辣椒醬1:辣椒粉3:醬油5:砂糖1:大蒜泥1

依照上面的比例製作

在炒時,水少許

快起鍋時,放少許麻油提香

 

TIP

洗魷魚的時候

一定要用指甲用力刮過牠的腳

把吸盤上很多神奇的牙齒刮掉喔

 

料理步驟

1.先用油炒蔥

2.下魷魚炒到上色

3.放醬料

 

這裡就可以先試味道了

要稍微有點過鹹,才是正確的味道喔

不夠鹹就放醬油

4.最後下所有的蔬菜

 

因為蔬菜會出水

所以有必要時再加水就好

(我是沒有加也OK唷)

醬油基底很容易焦,一定要注意火侯

 

5.蔬菜熟了就可以起鍋

 

成品看起來是不是很好吃!!!!

 

除了當一道菜

還可以煎一顆蛋淋到白飯上

做辣炒魷魚蓋飯唷~

 

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追加

「萬能醬料篇」

韓國之前有廚師分享萬能醬料

有人問我就提供給大家唷

但我自己還沒做實驗

呵呵

之後再補上實驗照片

 

豬絞肉:蔥泥:洋蔥泥:梨泥:黃砂糖:醬油:辣椒粉:大蒜泥

全部都是1:1:1:1:1:1:1:1的比例

 

作法

除了大蒜泥和辣椒粉

其他全部放在鍋內炒熟

最後取出後再拌上大蒜泥和辣椒粉

 

本醬料可以

拌麵吃、炒馬鈴薯、炒菜吃

跟維利炸醬麵的醬是好朋友

所以一次可以做個三四天份放冰箱

輕鬆簡單用餐

 

延伸收看>>

食譜ㅣ辣炒魷魚食譜 拌飯吃會到天堂

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