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泡菜不用炒?教你正宗泡菜鍋這樣做!

小編很喜歡吃泡菜鍋

泡菜鍋裡面的豬肉都好嫩Q好好吃

可以每天吃吃不膩的那種

這次就來教大家韓國知名美食家白宗元老師的正宗泡菜鍋作法囉!

 

建議在料理時可以都用同一種尺寸的容器來裝材料

這樣1:1:1也比較好準備喔

 

這次泡菜鍋有兩個重點

第一個 不用先炒過

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泡菜和豬肉都不用先炒過 直接下水煮就可以囉!

 

第二個 使用洗米水

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這樣味道會比較濃厚深沉

大約是兩杯左右的量(300ml)喔

 

先放洋蔥

再放豬肉

豬肉可以用三層肉也可以用後腿肉

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再來泡菜最好是偏酸的

再放板豆腐和大蔥

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吃辣的就放辣椒喔

最後倒入洗米水

蓋上鍋蓋後開火囉

 

 

泡菜鍋滾了一下之後放兩匙湯醬油、辣椒粉

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和一匙的蝦醬和大蒜泥

湯醬油只能放兩匙 再多會太鹹

蝦醬在韓國超市就買的到喔

請認明很像櫻花蝦的圖案

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最後滾個10分鐘後就可以開飯啦!

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出處

黃金比例韓式泡菜鍋之為什麼偏偏是在賣內褲啦XDD

 

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